Blåbær & lavendel syltetøj opskrift

Blåbær- og lavendelmarmeladeopskrift med friske lavendelknopper og sød honning. Lavendel tilføjer en let blomsteragtig og næsten nøddeagtig smag til denne frugtagtige marmelade.

Jeg elsker blåbærsyltetøj. Det er langt den mest populære konserves, der forbruges i mit hjem. Jeg blander også blåbær med æbler og ferskner i marmelade. En af mine yndlingsting at gøre er at parre urter med frugt for at hjælpe med at fremhæve frugtens smag. Sidste år opdagede jeg, at lavendel af alle ting smager dejligt med blåbær. Dette er min opskrift på blåbær- og lavendelmarmelade.

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Jeg ved, at de fleste mennesker ikke forbinder lavendel med mad. Det er en af ​​de urter, der er meget brugt i aromaterapi og kosmetik. Men når det bruges sammen med de rigtige fødevarer og i den rigtige mængde, giver det en let blomsteragtig, men alligevel nøddeagtig smag til retter. Jeg brugte også honning som sødemiddel i denne marmelade. Honning passer godt sammen med lavendel og blåbær. Du kan erstatte naturligt rørsukker med honningen, hvis du foretrækker det.

Blåbær- og lavendelmarmelade er intenst frugtig og blomstret

Blåbær & lavendel syltetøj opskrift

Giver 3 halve pints

hvordan man laver olivenoliesæbe uden lud

ingredienser

• 1 liter friske eller frosne blåbær (1½ pund / 680 g)
• 8 oz / 227 g honning
• ½ citron, skrællet og saftet
• 1 spiseskefuld frisk lavendelknopper (gerne økologisk)

Nødvendigt udstyr
Mellemstor gryde eller stor stegepande
Små glasskåle (mindst 2)
Vandbadsbeholder med stativ og låg (valgfri*)
3 Halv pint krukker - Disse blå er perfekte til blåbærsyltetøj!

*Vandbadsbeholderen er påkrævet til fremstilling af marmelade, der kan opbevares på hylden i op til 12 måneder. Du kan lave denne opskrift uden, men syltetøjet skal opbevares på køl og indtages inden for en måned.

Lav blåbær- og lavendelmarmelade med kun nogle få sunde ingredienser

Trin 1: Forbered lavendel

Det første skridt til at lave blåbær- og lavendelmarmelade er at male lavendelknopperne i en morter og støder. Sæt til side. Hvis du planlægger at behandle syltetøjet for at gøre det holdbart, så fortsæt og steriliser 3 halvliters dåseglas (med ringe og låg) og klargør en vandbadsdåse.

Kværn lavendel i en morter og støder for at frigive dens aromatiske smag

Trin 2: Kog bærrene

Sæt de små glasskåle i fryseren. Tilsæt blåbær, honning, citronsaft og skal i en stor, bred stegepande. Jeg synes, at brugen af ​​en bred stegepande til små partier syltetøj fremskynder tilberedningstiden.

Mens blåbærene koger ned, mos dem med bagsiden af ​​en stor ske. Dette trin er valgfrit; det afhænger af, hvor tykt du foretrækker dine syltetøj. Denne opskrift på blåbær- og lavendelmarmelade er fantastisk med mærkbare stykker bær eller glat og smørbar.

Trin 3: Bring marmeladen til indstillingspunktet

Efterhånden som syltetøjet koger, begynder det at skumme. Skrab formen af, mens den fortsætter med at koge. Skummet påvirker ikke syltetøjets integritet, men det gør syltetøjet mindre attraktivt. Smid det ikke ud - det er spiseligt!

nummer 444 betyder kærlighed

Læg skummet i en kop og brug det ovenpå isen, når det er afkølet. Det giver en lækker speciel godbid. Jamsæt ved omkring 105c (220F). Hvis du ikke har et sliktermometer, kan du bruge frysetesten til at se, om din blåbær- og lavendelmarmelade har sat sig.

Skrab skummet af syltetøjet, inden det tappes på flaske

Trin 4: Test indstillingspunktet

Når din marmelade begynder at tykne, skal du tage en af ​​keramik- eller glasskålene ud af fryseren og lægge en skefuld marmelade på den. Sæt den tilbage i fryseren i to eller tre minutter. Træk fadet ud af fryseren og skub forsigtigt marmeladen med fingerspidsen. Hvis den rynker en smule, når den skubbes, er den færdig. Hvis ikke, så fortsæt med at koge marmeladen et par minutter mere og test igen. Mens du tester, skal du fjerne marmeladen fra varmen, så du ikke ved et uheld overkoger den.

Test indstillingspunktet for blåbær- og lavendelmarmelade på en kold tallerken

bivoks sæbe opskrift uden lud

Trin 5: Bearbejd syltetøjet i et vandbad

Når marmeladen har sat sig, sluk for varmen, tilsæt lavendel og bland. Hæld blåbær- og lavendelmarmeladen i tre halvlitersglas, tilsæt ringe og låg, og forarbejd i en vandbadsdåse i 10 minutter. Hvis du ikke planlægger at behandle glassene, så lad dem køle af til stuetemperatur, og sæt dem derefter på køl.

Nyd din marmelade på toast, muffins, scones, vaniljeis eller ved en skefuld. Lav et par ekstra krukker til at give som gaver.

Fordel blåbær- og lavendelmarmelade over kager, desserter eller simpel toast

Debbie Wolfe er mor til to hæsblæsende drenge, en kone og en hjemmearbejdende mor fra Georgia. I fritiden er hun i haven eller gemt og læser. Som interesser er Debbie en besat håndværker, hjemmekok og gartner. Hun er freelance skribent, blogger og er medforfatter og fotograf bag havebloggen, Den forsigtige Have , en samling af tips, kunsthåndværk og artikler, der fremhæver havearbejde i hjemmet.

Debbie har også skrevet et godt indlæg om Konservering og konservering af mad til begyndere som indeholder en masse nyttige tips.