Turkish Delight opskrift på mørk chokolade

Nem hjemmelavet tyrkisk chokoladeopskrift. Sød og blød rosenkonfekt overtrukket med smeltet mørk chokolade og toppet med rosenblade.

Jeg voksede ikke op med rosenkonfekt, men det var ikke længe efter at have smagt Turkish Delight, at jeg var hooked. Den er sød, geléagtig, smuk at se på og kan være intenst blomstret. Hvis du ikke selv har prøvet det endnu, er duften af ​​sukkerholdige sommerroser en smag, der kan overraske dig med sin lækkerhed. I mit sind er der få ting, der kan slå det som slik, men at have stykkerne overtrukket med chokolade er én! En tynd skal af mørk chokolade med dyb smag parret med et sødt og klistret rosecenter er helt klart min yndlingsgodbid.

Chocolate Turkish Delight er en lækker hjemmelavet gave

Rose Candy lavet med kvalitets rosenvand

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Opskriften nedenfor vil give dig nok Turkish Delight til at tilbyde til en pigesammenkomst, til at give som gave og til at forkæle dig selv. Når du laver det, anbefaler jeg stærkt, at du investerer i en rosenvand af høj kvalitet , for at holde sig til den angivne opskrift og at investere i en slik termometer .

Blot at koge ingredienserne i et vist stykke tid kan efterlade dig med en skuffelsesret, og det ønsker du ikke. At ramme 'Soft Ball'-temperaturen er medvirkende, men ellers er opskriften nem at lave og får dig til at hoppe rundt i køkkenet på en dejlig måde (ordspil), at det virkede. At lave slik er næsten magisk!

Chokolade Turkish Delight opskrift

Gør omkring 40 stk

UDSKRIV DENNE OPSKRIFT

4 kopper hvidt granuleret sukker
4-1/2 kopper vand
2 tsk citronsaft
1-1/4 kopper Majsstivelse
1 tsk Fløde af tatar
5 tsk Rosenvand af høj kvalitet
100 g / 3,5 oz Mørk chokolade
1-10 dråber rød madfarve*

Flormelis (pulveriseret) sukker
En håndfuld Økologiske rosenblade

Særlige køkkenredskaber:
Slik termometer

* Hvis du gerne vil prøve en naturlig madfarve, prøv at bruge disse ideer. Du skal muligvis bruge hele flasken med flydende farve for at opnå den ønskede lyserøde farve:
Flydende naturlig rød dekorationsfarve
Rødbedepulver eller juice

Skæring af rosenkonfekten

jim morrison penis

Rullet i pulveriseret sukker

Lav den tyrkiske glæde

1. Kom sukker, 1-1/2 dl vand og citronsaft i en gryde ved middel varme. Rør langsomt og konsistens indtil blandingen koger. Reducer varmen og lad det simre - men rør det ikke. Brug sliktermometeret til at teste, hvornår det rammer softball-stadiet (det er 240 °F). Når den når den temperatur, tages gryden af ​​varmen.
2. Kom majsstivelse og fløde af tatar i en anden gryde og tilsæt ca. en spiseskefuld af det resterende vand. Pisk det sammen til en pasta og tilsæt derefter lidt mere af det resterende vand ad gangen, indtil det hele er blandet i. Der må ikke være klumper - hvis der er, så før væsken gennem en sigte.
3. Varm majsstivelsesfløden af ​​vinsten i kog, under konstant omrøring. Efter et par minutter bliver den tyk og dyster.
4. Mens det glødende vand stadig er på varmen, hældes sukker-citronsirup langsomt i under konstant omrøring. Reducer varmen og lad det simre i en time. Rør rundt hvert par minutter, så blandingen ikke klistrer og brænder på bunden af ​​gryden. Efter en time vil blandingen have en lys gylden farve.
5. Rør rosevandet i og hvilken farve du vil bruge. Den konventionelle måde at farve Turkish Delight på er med madfarve, men du kan bruge rødbedepulver eller -juice (kan give lidt smag), hindbærjuice eller karmin (ikke vegetarisk).
6. Hæld slik i en 9' firkantet bakke foret med plastfolie eller fedtsugende papir. Brug en spatel til at sprede den ud for at passe ind i hvert af hjørnerne og være i en plan højde overalt.
7. Afkøl ved stuetemperatur natten over. Næste dag blandes pulveriseret sukker og resterende majsstivelse sammen på et bræt. Vend slik ud på toppen og skær det i 1' firkanter. Olie din kniv med en let olie såsom solsikkeolie vil hjælpe den til ikke at klæbe. Beklæd hvert stykke med pulveret - få hver side.

Dyppet i varm, smeltet chokolade

Overtræk Turkish Delight med chokolade

1. Når det er lavet, skærer du slik i mundrette firkanter - mine var cirka 3/4 tomme, men vælg større eller mindre afhængigt af din præference. Det er også valgfrit at rulle stykkerne i flormelis (pulver) til de stykker, du planlægger at dyppe i chokolade.
2. Smelt hele 100 g chokolade i en Marie bad . Du kan lave en Bain Marie (aka Double Boiler) ved at placere en lille gryde i en større gryde, der er fyldt med kogende vand. Det kogende vand opvarmer det indre af den mindre gryde mere jævnt og vil forhindre chokoladen i at brænde, mens den smelter.
3. Tag et stykke af Turkish Delight op med et bambusspyd og rul det forsigtigt i den varme, smeltede chokolade. Når det er helt belagt, skal du plukke det ud og placere det på en skærm eller et stykke bagepapir for at afkøle og hærde.
4. Når chokoladen er kølet af, men endnu ikke er hård, lægges et tørret rosenblad ovenpå og lader sliket køle af og stivne helt. Rosenbladene er spiselige, men tilføjer den ekstra smule styling, der vil glæde den heldige modtager af disse håndlavede godbidder.

Afkøling på netrist

Opbevaring og holdbarhed

Når de er lavet, vil disse chokoladeovertrukne mundfulde af rosenrød godhed holde ved stuetemperatur i en lukket beholder i op til en måned. Jeg tvivler dog stærkt på, at de holder så længe. Alle stykker, der ikke er overtrukket med chokolade, kan også opbevares ved stuetemperatur i op til en måned. Opbevar stykkerne i en lukket beholder, og før servering til gæster, overtræk dem igen i flormelis, hvis det ønskes.