Nem opskrift på jordbær- og rabarbersyltetøj som tærte

Find Ud Af Dit Antal Engel

En simpel opskrift på blødgjort jordbær- og rabarbermarmelade. Lav denne opskrift i juni, når jordbærene er modne og røde, og rabarberne stadig er i sin bedste alder. Rabarber tilføjer en kontrastfuld og lækker smag til din klassiske jordbærsyltetøj og er min absolutte favorit!



Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Hvis der er noget mere lækkert end jordbær- og rabarbertærte, så er det jordbær- og rabarbersyltetøj. Jordbærsyltetøj er lækkert i sig selv, men ved at tilføje kontrasterende smag, såsom syrligheden af ​​rabarber og citron, kan du tilføje en smule intriger. Det er også en bonus, at citronsaften sætter syltetøjet, så der kræves ingen ekstra pektin i denne opskrift.



Overmodne bær er nogle af de bedste til at lave konserves med



Jordbær & Rabarber marmelade

giver 5-6 glas

425 g Rabarber, finthakket
575 g jordbær i skiver
900 g sukker
Saft af 1/2 citron
En klat smør
Stor sauce eller konserveringspande
Steriliserede krukker Kuglekrukker



1. Kom jordbærrene i en stor gryde med citronsaft og sukker

2. Mos bærrene med en kartoffelmoser – men hvis du kan lide at have bidder af jordbær i din marmelade, så spring dette trin over.

3. Tilsæt rabarberne og bring langsomt blandingen op til et rullende kog; under jævnlig omrøring, lad det koge i cirka 10 minutter.



4. Toppen af ​​blandingen vil være dækket af skum, som du ikke ønsker at hælde i dine krukker. Så bræk din klat smør i små stykker og drys på syltetøjets overflade. Rør langsomt smørret i skummet, og du vil se det meste af det forsvinde på magisk vis.

5. Brug en smørkniv til at holde eventuelt resterende skum tilbage, og hæld syltetøjet i dine steriliserede glas. Hvis der sidder noget skum på overfladen i glasset, skal du bruge en steriliseret ske til forsigtigt at rense det ud. Forsegl med låget og sæt til side - mens marmeladen afkøles, vil du høre et pop, når låget forsegler indholdet.

Marmeladen i denne opskrift vil ikke stivne helt fast, men vil have tendens til at være klistret og let at ske ud af glasset. Så meget desto bedre til at smøre på toast, crumpets, yoghurt, pandekager eller hvad du ellers kunne tænke dig at nyde det med.

Find Ud Af Dit Antal Engel

Se Også: