Bedstemors Dild Pickle Opskrift

Find Ud Af Dit Antal Engel

Sådan laver du klassiske hjemmelavede dild pickles med friske agurker, dild, krydderier og lage. Denne opskrift følger en simpel varmtvandsbadmetode.

Dild pickles, de minder om min barndom og weekender hjemme hos Nana. Hver sommer udførte min bedstemor ritualet med at bevare havens overskud og af alt, hvad hun lavede, var pickles min favorit. Hendes spisekammer ville være fyldt med flasker, der viser alle regnbuens farver - rødbeder, orange gulerødder, grønne bønner og meget mere. Uden at fejle, ville der altid være krukker med sprøde cornichoner klar til, at en lille blond pige også kunne slå sig ned i. Jeg elskede dem så højt, at jeg endda ville nippe til saltlage!



Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Denne opskrift følger hendes grundlæggende princip om at konservere pickles med dild, krydderier og eddike. Du pakker rå cornichoner i glas, hælder den hjemmelavede lage og vandbader dem for at sterilisere og forsegle dem. Når de er lavet, holder dine krukker med hjemmelavede dildsylter omkring et år.



Skivede agurker ved at blive pakket i glas



Fra have til krukke

Den dag i dag nyder jeg stadig hjemmelavede pickles og ikke kun for nostalgifaktoren. De er relativt enkle at lave, og nogle af ingredienserne er nemme at dyrke i næsten enhver tempereret have. Jeg har fundet ud af, at en af ​​de nemmeste måder, du kan dyrke dem på, er på en DIY Agurk palle espalier .

For mig er de en af ​​de bedste måder som køkkengartner at forbinde prikkerne mellem alle fire årstider. Fra at så frø om foråret til at høste hvidløg, dild og cornichoner om sommeren, til at bevare partiet og nyde dem i vinterens mørkeste dage. Hver krukke med pickles indeholder ikke kun en velsmagende godbid, men også et års oplevelser.



Agurker kan dyrkes og udendørs

Nogle mennesker synes overrasket over at opdage, at jeg dyrker agurker udendørs på Isle of Man. Det er et køligt til tempereret klima her, men jeg har fundet ud af, at nogle sorter klarer sig så godt, at de kan producere bjerge af frugt fra kun få planter. Marketmore er en af ​​mine favoritter, men der er mange varianter af agurker og cornichoner, der er velegnede til konservering.

Måden jeg dyrker mine cornichoner på er ved at så frø indendørs i slutningen af ​​april og så plante de små planter ud på et solrigt sted midt i juni. Jeg har dyrket dem, oplært en gammel metal sengegavl før, men i år har jeg dem på et palle-agurk-espalier. Det er meget nemt at bygge, som du kan se i videoen ovenfor.

Dildblomster intensiverer smagen



hvidløg & dild

Til denne opskrift har jeg også dyrket dild og hvidløg. I min have kan de begge være høstklare nogenlunde samtidig med cornichonerne. Selvom du kan bruge købt i butikken, er det relativt nemt at dyrke både dild og hvidløg, og du kan se mine voksende tips her. Når det kommer til at bruge hjemmedyrket dild i pickles, så brug de smagfulde blade, men tilsæt også nogle af blomsterne. Både blomster og frø har en mere intens smag end dildblade alene.

Dyrkning af agurker med støtte fra en hovedgærde i metal

Bedstemors Dild Pickle Opskrift

Livsstil Kalorier:64kcal

* Du vil bemærke, at mine konserveringslåg i denne opskrift er hvid plast i stedet for traditionelt metal. Det er fordi jeg bruger Tattler-genanvendelige konserveslåg i almindelig størrelse , et BPA-frit alternativ til de mere almindeligt anvendte.

Find Ud Af Dit Antal Engel

Se Også: