Sådan krystalliseres primulaer og andre spiselige blomster

Krystalliser primulaer for at bevare deres smukke blomster langt ud på sommeren. Denne enkle opskrift fungerer også til andre spiselige blomster og kræver blot nogle få almindelige ingredienser

Primulaer er en af ​​de første blomster, der blomstrer hvert år. Jeg smiler for at se dem åbne deres kronblade så tidligt - uger før vores andre mere velkendte forårsblomster. De rives let i vinden og bliver ramt af regn og vejr, og en måde at bevare deres flygtige skønhed er som krystalliserede spiselige blomster. Jeg kommer til at tage dig igennem dette kreative forårsprojekt, og i sidste ende har du smukke krystalliserede primroser til brug som dekoration til cupcakes, større kager og desserter.

bedste kristne film på amazon prime

Populære i victoriansk tid nyder spiselige blomster noget af et comeback. Instagram er fyldt med spiselige blomstermesterværker, og du ser dem bruges friske på alt fra lagdelte bryllupskager til smarte cocktails og salater. Både sarte og flygtige, spiselige blomster er dyre at købe, men lette at dyrke i din egen have. Selvom du selvfølgelig kan bruge dem friske, er der også måder at bevare dem på. De spiselige blomster-isterninger, som du finder i min bog , men også temmelig krystalliserede blomster. De er ikke i en ægte krystal, men snarere belagt med sukker, der hærder og bevarer kronbladene.

Krystalliserede primulaer er bevarede spiselige blomster til brug som dessertpynt

Primrose blomster er spiselige

Primulaer er en af ​​de mest almindelige og smukt enkle forårsblomster - og de falder også tilfældigt ind under den spiselige kategori. Selvom jeg ikke synes, de smager af meget alene, bliver de belagt med et fint lag sukker til et sødt botanisk kunstværk. Krystaliserede primulaer har en holdbarhed på op til seks måneder og er en smukt sød og naturlig dekoration, som du kan bruge på desserter og kager og gemme til en særlig lejlighed.

Når de er færdige, er blomsterne hårde og sukkerholdige, og kronbladene indeni er fuldstændigt tørrede. Tænk på krystalliserede blomster som tørrede blomster frem for friske, da både æggevask og sukker tørrer og bevarer kronbladene i flere måneder.

Vælg spiselige blomster kort før du planlægger at bruge eller bevare dem

Primula kommer i en række farver

Primulaer er lavvoksende planter med en roset af tunge-lignende grønne blade. Når de kommer i blomst, dannes enkle åbne blomster på tynde stængler, der vokser fra midten. I koldere klimaer er planterne urteagtige stauder, der dør tilbage hvert efterår. I regioner med milde vintre er primulaer semi-stedsegrønne stauder og kan blomstre lige igennem de koldere måneder.

Blomstenes farve varierer, men de spænder fra en cremegul til pulserende magenta, lilla og rød. Den blødere gule nuance er farven på native cowslips ( Daisy forår) og ægte primulaer ( Primula vulgaris) at peberhegn i det tidlige forår. De lysere nuancer, som du ser som sengeplanter, er også af Primrose slægt. Denne stærkt dyrkede og hybridiserede type kaldes polyanthus eller Primrose polyanthus ( Primula polyantha ), og ligesom ægte primulaer er de også spiselige.

Husk, at mange af de primulaer, der sælges som sengeplanter, kan sprøjtes med kemikalier. Pesticider og herbicider skulle holde blomsterne i topform indtil deres salg. Undgå disse, hvis du leder efter spiselige blomster. Brug kun organisk dyrkede blomster i spiselige blomsteropskrifter, herunder dem, der kan vokse i din have lige nu.

Bevar sarte spiselige blomster ved at krystallisere dem i sukker

Sådan laver du krystalliserede primulaer

Udstyr

• Rengør pensel
• Fedtsikkert papir

Ingredienser 1x2x3x

• 24 primula blomster Eller andre spiselige blomster (se listen længere om)
• 1 æggehvide
• 1 tsk koldt vand
• 1/4 kop granuleret hvidt sukker halvtredsg

Instruktioner

• Vælg primulaerne samme dag, og gerne inden for en time efter dette projekt. Morgen er bedst, når blomsterne er pigge og fyldt med dug. Hvis du er sikker på, at blomsterne er rene, behøver du ikke vaske dem. Hvis du skyller dem, skal du lade blomsterne tørre helt, før du fortsætter.
• Lav en ægvask ved let at slå det hvide af et æg med en tsk koldt vand.
• Brug en ren pensel, der aldrig har været i kontakt med potentielt giftige stoffer (oliemaling osv.), Mal æggeskiven på en blomst. Sørg for at belægge hele overfladen, både for og bag.
• Hæld sukkeret i en skål, og når du har overtrukket blomsten i ægvask, lægges blomsten i med sukkeret. Coat forsigtigt så meget af blomstens overflade som muligt, tag den derefter ud og læg blomsten med forsiden nedad på et lag fedtsugende/bagepapir. Lad prøve i mellem 1-2 dage; primulaer kan tage cirka en dag at tørre og hærde, men kan tage længere tid.
• Når de er helt tørre, kan du bruge de krystalliserede primulaer til at dekorere kager, cupcakes og desserter. De er også så smukke, at de også ville være perfekte til at give som en håndlavet gave.
• Krystalliserede primroser kan vare i op til seks måneder, hvis de opbevares et mørkt, tørt sted. En Tupperwarefyldt med et dæmpende lag silkepapir er en glimrende måde at beholde dem på. Fordel dem på papiret i et enkelt lag, så blomsterne ikke hænger sammen.

Video

Ernæring

Krystalliserede spiselige blomster

Brug denne metode til at krystallisere spiselige blomster lige fra let peberfrugt calendula til agurkesmagede borageblomster. Når du arbejder med tykkere blomster eller kronblade, skal du enten tørre dem på et varmt sted for at fremskynde tørretiden eller adskille kronbladene og krystallisere dem individuelt. Der er et par lækre spiselige blomsteropskrifter her på Lovely Greens inklusive hyldeblomst champagne og mørk chokolade tyrkisk glæde . Hvis du vil eksperimentere med andre spiselige blomster, er her nogle at prøve:

• Angelica - selleri aromatiseret
• Borage (Stjerneblomst) - agurkesmag
• Burnet - let aromatiseret som agurk
• Morgenfrue (grydeblomst) - let peberfrugt
• Nellike (Pink)-krydret og anislignende
• Kamille - let æblesmag.
• Purløg - løgsmag
• Gladioli - salatsmag
• Hollyhock - ingen definerbar smag
• Impatiens - ingen definerbar smag
• Jasmine - sød og blomstret
• Lavendel - duftende og blomstret
• Lilla - citron og blomster (kan være bitter)
• Nasturtium - pebret
• Stedmoderblomst - let sødlig til tærte
• Primrose - let sød til ingen smag
• Rose - sød og aromatisk. Brug kun de farvede dele af kronbladene
• Løber og klatrebønner -sprød og bønneagtig
• Duftende pelargoner - svagt citrus
• Snapdragon - ingen bitter smag
• Squash & Græskarblomster - sød
• Solsikke - kan være lidt bitter, men tilføjer meget farve
• Violet - sød og blomstret