Sådan udvindes honning fra Honeycomb

Find Ud Af Dit Antal Engel

Navn:

Fødselsdato:

En lille biavler deler hele processen med hvordan man udvinder honning fra honningkagen. Indeholder en beskrivelse af, hvordan man sikkert fjerner bier fra rammerne, fjerner hætten på honningkagen, spinder honning og flasker honning i krukker.

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Honning er en lækker, men ofte misforstået mad. Mange af os ved, at honningbier laver det, men hvordan høster biavlere honning, og hvordan udvinder man honning fra honningkage? I dette stykke lærer du, hvordan jeg høster rå honning fra mine to kolonier af honningbier, Bluebell og Primrose, og hvad der er involveret. Den fulde proces, udstyr og en forklaring af hver. Jeg holder mine honningbier i nationale bistader, den mest almindelige bikubetype i Storbritannien, men den honninghøstmetode, jeg bruger, er universel for mange moderne bistader, der holdes af små biavlere. Men først, hvorfor laver bier honning, og hvordan kan vi høste den bæredygtigt?

Honning er mad for honningbier. De gør det sådan, at deres store kolonier - op til 80.000 bier om sommeren og omkring 10.000 bier om vinteren får mad gennem magre tider. Jo større stade eller rum, som honningbierne skal leve i, jo mere honning kan de lave for at skabe butikker til fremtiden. I gode år kan honningbier lave enorme mængder honning og langt mere, end deres koloni kunne bruge. Honningbier er dog honningfremstillingsmaskiner, og givet muligheden vil de blive ved med at lave honning, så længe der er nektar at indsamle. Når vejret tager en drejning til det værste, lever honningbier af deres forsyninger af honning.

Biavler i lille skala

Som biavler er jeg i et forhold, der giver og tager med bierne. Jeg giver dem et passende hjem og sørger for, at de er sunde. I slutningen af sommeren tager jeg noget af deres honning til deres huslejebetaling. Det er en win-win situation, og vi har lykkeligt levet med denne ordning i over ti år. Det, jeg altid gør, er at efterlade kolonierne nok af deres egen honning til at se dem gennem regnfulde og vinterlige tider og videre. Jeg er ikke en fortaler for at tage al honningen fra bistader og fodre bier med sukkervand. Honningbierne producerer af blomster indeholder langt bedre næring til dem end hvidt sukker. Jeg ønsker, at mine honningbier skal trives såvel som at producere en honningafgrøde til os!

Spiser veganere honning? Fakta, myter og en biavlers perspektiv
Knusning og siling Metode til at ekstrahere honning
Sådan laver du bivoks-ildstartere

Sådan udvindes honning fra Honeycomb

Biavlere høster honning på forskellige tidspunkter af året. Jeg plejer at tage honning af i september og så udvinde honningen i oktober, når jeg har mere tid. For at udvinde honning skal du først fjerne honningbierne fra rammerne. På den måde generer eller sårer du dem ikke, og det er ikke stressende for dig at tage honningen af. Det gør du ved at placere et rydningsbræt under den ‘super’, eller kasse med rammer, som du vil rydde for honningbier. Et rydningsbræt har små døre, som de kan gå ud gennem, men ikke komme tilbage igennem. Efter en dag eller to kommer biavleren tilbage for at finde honning-superne ryddet for næsten alle honningbierne og klar til at blive taget af sted for at blive høstet.

999 engel nummer betydning

I bistader opbevarer honningbier honning i honningkager, de bygger på rammer

Nu fungerer rydningstavler godt i teorien . Der har nogensinde været et tilfælde, hvor jeg er kommet for at tage honning supers af og ikke fundet en eneste bi på rammerne. Ofte er der i hvert fald nogle få, hvis ikke nogle få håndfulde, der er tilbage. Jeg plejer at tage hver super af individuelt og forsigtigt børste eller ryste de resterende bier af rammerne. En bibørste er praktisk her, men mange biavlere bruger en gåsefjer. At have en ryger ved hånden hjælper også meget! Røg beroliger bier og gør dem mindre tilbøjelige til at blive sure, når du arbejder i stadet. Uanset hvad, så bliver du så nødt til enten at dække supererne eller fjerne dem hurtigt (eller begge dele!), ellers vil honningbier finde dem og begynde at kravle over rammerne igen.

I et rydningsbræt indeholder de små hvide stykker døre, som honningbier kan komme ud gennem, men ikke komme tilbage igennem.

Værktøjer til behandling af honning

Den honninghøstmetode, jeg bruger, er standard og velegnet, hvis du høster honning fra et moderne stade. Det betyder, at din bikube består af aftagelige rammer, som du passer med voksfundament, som honningbier derefter bygger deres honningkage på. Selvom der er meget udstyr og materialer derude, som du kan købe, har jeg forsøgt at holde mit opsætning så billigt, men effektivt som muligt. Disse er redskaber til at høste honning som jeg bruger:

Video, der viser den nuværende proces, jeg bruger til at høste honning

Opsætning af honningbehandling

Uanset hvor du behandler honeycomb, skal du sørge for, at det er rent og behageligt, og at bier ikke kan komme ind. Når du begynder at åbne honningkagen, vil honningbier være opmærksomme på duften og komme på udkig efter et nemt måltid! En bi kan blive til snesevis og derefter hundredvis i løbet af blot et par minutter.

I disse dage høster jeg honning hjemme i køkkenet, men førhen lånte jeg en anden biavler honningskur . Det giver mening at have en, hvis du har mange kolonier og skal huse en masse udstyr og værktøj. Hvis ikke, kan du oprette dit honningforarbejdningsområde i dit køkken og opbevare udstyr på dit loft eller i garagen, når det ikke er i brug. Det er det, jeg gør nu.

En fuld ramme af gylden sommerhonning med næsten alle honningbierne ryddet.

En ting, som jeg vil anbefale, er at dække dit gulv med avis eller pap, da honning kan og vil komme overalt. Jeg er en meget ren honningbehandler, men honning har en tendens til at ende, hvor den beslutter sig for at gå! At være i stand til at pille honning og bivoks-sprøjtet papir af gulvet gør oprydningen så meget nemmere i slutningen af en hård dag med at udvinde honning fra honningkage.

Afdækning af Honeycomb

Det første skridt, du tager for at udvinde honning fra honningkagen, er at fjerne hætten på kammen. Bier fylder de små sekskantede celler med honning og forsegler dem derefter med bivoks, indtil de skal dyppes i deres lagre. Traditionelt bruger biavlere en kniv til afslutning (eller varm kniv) for at fjerne vokskapper, men det er langt nemmere at bruge en aftapningsgaffel der forsigtigt trækker hætterne af. Det minimerer også skader på kamstrukturen, så honningbierne kan tage foretage mindre reparationer og straks begynde at bruge den igen.

Jeg bruger en kam til at fjerne vokshætten fra honningkagen

Manuel vs elektrisk honningspinning

Næste skridt er at spinde honningen ud af kammen. De fleste små biavlere gør dette med en manuel honningekstraktor . Disse enheder bruger centrifugalkraft til at smide honningen ud af honningkage og slynge den på siden af udtrækkerens tromle. Den sædvanlige opsætning er i køkkenet eller garagen med lag af avis eller pap på gulvet for at fange rodet. De har tendens til at kunne rumme mellem to til ni billeder. Den jeg har passer til fire stel. Det kan være hårdt arbejde, hvis du har mange rammer, men en manuel udsugning er meget billigere end en elektrisk opsætning.

Anbringelse af rammer af honning uden låg i en elektrisk udtrækker

Håndsvingning af en manuel udtrækker er dog ikke så svært, som du måske tror. Med min tager det omkring to minutters spinning og derefter en pause at vende rammerne rundt inde i udtrækket. Derefter et par minutters spinning, så honning kan slynges ud og mod siden af spanden fra den anden side. Hvis du har op til omkring otte kolonier, er en manuel udtrækker perfekt egnet. Hvis du har mere end det, kan arbejdet blive lidt vanskeligt, så det kan være en god ide at kigge ind i en el-aftrækker. Det tager et tryk på en kontakt og fem minutter at udtrække det samme antal billeder ved hjælp af en elektrisk aftrækker .

Honning og stykker bivoks flyder ud af udtrækket

Filtrerende honning

Når honningen flyder ud af udtrækket, vil den blive fyldt med stykker bivoks og andet affald. Når det er spundet ud, filtrerer du det derefter gennem en sigte for at skille de større stykker ud. Måden det sker på er, at du tømmer emhætten, når den er så fuld af honning, at bunden af rammerne sætter sig fast i den. Man åbner ventilen, eller honningporten, i bunden af udtrækket og lader honningen flyde ud. Denne honning er fyldt med synlige stykker voks og snavs, så du fanger den i en sigte, der holdes over et kar. Jeg filtrerer min honning direkte over en bundfældningstank, så reducere eventuelle nødvendige trin for at overføre honningen til den senere.

Honningsigter plejer at komme som to stablet sammen. Den mellemmaskede sigte på toppen skal fange større stykker bivoks, mens den finmaskede nedenunder fanger de mindre stykker. De gør et relativt godt stykke arbejde med dette, men vil hurtigt tilstoppe, så jeg tager en ske eller silikonesi og fjerner bivoksen efter hver batch-dræning. Jeg gemmer den til at forarbejde til ren bivoks, som jeg så skal bruge i alt fra bivoks møbelpolering til bivoks sæbe . Jeg sælger også hudpleje af bivoks .

Honningudfældningsspand med honninglågen i bunden

Afregning og aftapning af honning

Dernæst skal honningen sidde i et par dage, så eventuelle resterende vokspartikler har chancen for at flyde til toppen. Den nemmeste, reneste og mest effektive måde at gøre dette på er at bruge bundfældningsspande. Du hælder honning i dem og lader eventuel resterende voks eller partikler flyde til toppen af honningen over en periode på omkring to til tre dage. I bunden af hver bundfældningsspand er der en honningport, en slags hane, som man kan åbne og lukke for at slippe honning ud. Det er her, du placerer krukker og fylder dem med honning.

Skimning af toppen af den fastgjorte honning

At fylde krukker med honning er den mest spændende del af at udvinde honning fra kammen! Krukke efter glas fyldes med ren gylden lækkerhed. Du kommer dog til et punkt, hvor honningen, der kommer ud af honningporten, begynder at have bivoks og skumrester på toppen. Stop med at aftappe honning på dette tidspunkt, da denne rest vil samle sig på overfladen af honningen i glassene. Det betyder, at når du først drejer låget af glasset, vil den person, der håber på at få lækker honning, i stedet finde et lag mærkelig hvid goo øverst.

Den sidste af honningen

Ikke alt er tabt for denne sidste smule skummende honning i bundfældningstanken. Hvad du dog skal gøre er at flytte honningen, der stadig er tilbage, ind i en mindre bundfældningstank med en mindre diameter. Enten det eller hæld det, der er tilbage (normalt omkring en gallon honning) i en beholder med smal diameter, såsom en stor murerkrukke. Lad det herefter trække i et par dage, inden du skummer skum og bivoks af. Det er en metode, der ligner den, jeg plejede at gøre for at afsætte honning.

Da jeg startede med biavl, brugte jeg en forholdsvis basal metode til bundfældning af honning i stedet for at bruge bundfældningsspande med honninglåger. Jeg ville efterlade den lille mængde honning, som jeg ville høste, i en høj køkkengryde. Så ville jeg simpelthen skumme dette lag af og derefter fylde rene krukker med den rene honning nedenunder ved hjælp af en slev.

Du høster flydende honning ved at åbne honninglågen

nem hjemmelavet opvaskesæbe opskrift

Oprydning af våde rammer

Dernæst kommer den klæbrige opgave med at rydde op. Hvis du har lagt en slags papir på gulvet, bliver det nemmere at rydde op. Alle redskaber eller beholdere, der har honning på dem, kan skrabes af i én beholder. Du kan endda bruge varmt vand til forsigtigt at skylle dem af og ned i den samme beholder. At samle alle dine honningrester er en god undskyldning for lave en omgang honningvin , kaldet mjød. Saml alle dine bivoksstykker i en anden beholder for at lave ned til stearinlys, møbelpolering eller hudpleje.

Krukker med ren, rå honning fra mine honningbier

Hvad skal man gøre med de honningvåde rammer? Den bedste måde, jeg har fundet at rengøre rammerne på, er at sætte dem tilbage i bistaderne. Min kam er for det meste intakt og renset for honning på dette tidspunkt. Jeg sætter dem på igen om aftenen eller natten, så det ikke anstifter røveri - andre honningbier vil blive tiltrukket af duften. Jeg lader enten honningrammerne sidde, så kolonien kan bruge dem igen, eller jeg tager dem af efter et par dage. De vil være rene og ryddelige til den tid og klar til opbevaring.