Sådan dyrkes Oca, New Zealand Yam

Find Ud Af Dit Antal Engel

Sådan dyrker du oca, en let rodfrugt fra Sydamerika. Denne tabte afgrøde af inkaerne vokser spiselige blade og op til halvtreds knolde hver. Få et forspring med at dyrke det, jeg tror, ​​vil blive en køkkenhave i de kommende år.



Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Første gang jeg havde hørt om oca ( Oxalis tuberosa) var for fem år siden, da de stadig var relativt nye i Storbritannien. Også kaldet New Zealand yams, oca er en sydamerikansk rodfrugt, der dyrkes som en stor afgrøde i Andesbjergene. Det siges endda at være før inka-civilisationen. De kommer i forskellige farver, er omkring en til fire centimeter lange og kan smage både sødt, citrusagtigt og krydret på samme tid. Jeg var interesseret, fordi de efter sigende var nemme at dyrke, lider af få sygdomme og er store producenter. De skulle være lidt ligesom kartofler, og efter at have haft tidligere afgrøder, der var ramt af skimmelsvamp, blev mine ører friske.



På det tidspunkt tilbød ingen af ​​de store frøfirmaer oca-knolde, og det ene sted, jeg vidste, jeg kunne få dem, var udsolgt. Desperat efter at dyrke dem, tog jeg en chance og købte et par stykker fra eBay. De ankom små og skrumpede og ret patetiske - jeg forventede ikke meget af dem. I disse dage er det relativt nemmere at få oca-knolde (New Zealand-yams) fra visse planteskoler og frøfirmaer.



Oca har en unik og snurrende smag

Det første år dyrkede jeg oca-knolde i kolonihave. Planterne voksede uden besvær, og hele foråret og sommeren skød de kødfulde stængler op, dækket af kløverlignende blade. Tilfældigvis er oca ikke relateret til kartofler. Den er i oxalis-familien, så dens blade ser ud og smager som træsyre. Mørt, grønt og med oxalsyre. Du kan tilføje dem til salater og røre.

Oca kommer i flere farver, herunder pink, orange og creme.



Smagen af ​​knoldene er unik og kan være forskellig afhængig af type, høsttidspunkt og tilberedningsmetode. Du spiser oca skin og det hele, og råt eller kogt. Når de er rå, er de sprøde, og mange har et karakteristisk citronagtigt kick. Kogte, de er mere stivelsesholdige og har en konsistens, der ligner kogte majroer eller kålrabi. Smagen bliver dog sødere, og hvis du koger eller damper dem, forsvinder tangen. Den bedste måde at tilberede dem på er efter min mening at vaske dem af og stege dem i olivenolie. De er lækre serveret med andre ristede grøntsager.

Oca-knolde kan vokse tæt på jordens overflade

Flere unikke afgrøder at dyrke

Sådan dyrkes Oca

I slutningen af ​​det første års voksende oca døde løvet tilbage, og jeg gravede knoldene op. Jeg kunne grine af, hvor skuffende høsten var - et par af anstændige størrelser, men hovedsageligt små klumper af ingenting. Jeg forsøgte igen året efter og havde ved høst stadig knap nok knolde til at beholde til genplantning. Næste år plantede jeg dem i drivhuset, og de så ud til at klare sig lidt bedre. Til sidst, efter mange års forsøg, opgav jeg dem. Jeg gav de sidste af mine knolde væk ved sidste års frøbytte. Jeg hadede at gøre det, men måtte indrømme besejret.



sable starr iggy pop

Hver oca-plante kan producere op til halvtreds knolde. I gennemsnit er de omkring to tommer lange, men mange er større eller mindre end det.

Et par måneder senere kiggede jeg i havecentret og så noget, jeg aldrig havde set der før. Endelig, i 2019, havde oca nået det til mainstream. Jeg bukkede under for indfald og puttede dem i min kurv for at prøve at vokse igen.

Jeg tog de få oca-knolde med hjem, pottede dem i drivhuset og plantede dem til sidst i et af mine nybyggede højbede. I sidste uge, og efter otte måneder i jorden, gravede jeg den bedste høst op, jeg har haft i seks år med at dyrke dem. Bortset fra at købe knolde fra en velrenommeret kilde, tror jeg, at jeg har lært et par ting om, hvordan man dyrker oca undervejs. Jeg håber, at tipsene nedenfor vil hjælpe dig med at dyrke dem også!

Oca kommer i en række farver, herunder hvid og magenta

Oca dyrkningsvejledning

  • Velegnet til zone 7-9, ikke frosthårdfør
  • Foretrækker veldrænet jord
  • Fuld sol på et beskyttet sted
  • Plant tre fod fra hinanden
  • 6-8 måneder fra plantning til høst
  • Blade og knolde er spiselige
  • Ingen kendte sygdomme i Storbritannien.
  • Knolde kan være et mål for gnavere

Oca planter tidligt om sommeren. Selvom planterne starter små og kompakte, kan de blive meget større.

Sådan dyrker du New Zealand Yam

Oca-planter producerer oca-knolde i slutningen af ​​deres livscyklus, og du kan både spise og genplante dem. Jeg har dyrket både lyse magentafarvede knolde og hvide, men foretrækker udseendet af den røde. De hvide, gule, abrikos- og lyserøde typer siges at være sødere, selvom jeg ikke selv har bemærket den store forskel. Løv af alle typer ser ens ud - buskede masser af kødfulde stængler prydet med trebladede blade, der ligner kløver eller skovsyre. Du kan høste små bundter af disse i vækstperioden, men tag ikke for meget fra en enkelt plante.

se 4:44

De samme oca planter i september. Hvis noget er plantet tæt på dem, vil de overvælde dem med løv.

Bestil oca-knolde fra specialfrøfirmaer eller havecentre. En kilde, som jeg anbefaler i Storbritannien, er Ægte frøkatalog . Otter Farm lager dem samt et par andre steder. I USA kan man få oca knolde fra dyrkbar .

Oca Vækstbetingelser

Oca vokser traditionelt kl høje højder i ækvitorial zone . De sorter, jeg har dyrket, er dog blevet akklimatiseret til det britiske klima og længere dagslys. Det er sandsynligt, at mange af de traditionelle sorter, der stadig dyrkes i Andesbjergene, slet ikke ville producere knolde her. De ville også blive inficeret med en masse sygdomme, som vores britiske bestand også er fri for. Så pas på og køb lokalt dyrkede knolde.

Oca-blade er spiselige og kan bruges på samme måde som syre. De er møre med et behageligt syret kick.

New Zealandske yams foretrækker at vokse i tempererede klimaer, der har et skift i dagslyslængder fra efterårsjævndøgn til vinter. De mærker, når dagslyset forkortes, og det får dem til at begynde at danne knolde. Det betyder, at uden for deres hjemlige regioner vokser de bedst i Nordeuropa, Storbritannien, New Zealand og Stillehavet nordvest for USA og Canada. Hvis du med succes har dyrket dem andre steder, så lad os det vide som en kommentar nedenfor.

bibelsk betydning af 30

Efter min erfaring har oca ikke været fan af den fugtige lerjord i min kolonihave og foretrækker frem for alt veldrænet. Oca tåler dårlig jord, og det har en veninde, der smed et par knolde i det tørre hjørne af sin polytunnel, bekræftet. En scoop af kompost som barkflis vil sandsynligvis give dig en bedre producerende plante dog. Hvis du dyrker dem i beholdere, og de vokser godt på den måde, så plant dem i lige dele jord og kompost. Jeg har dog ikke haft store høst i containere sammenlignet med at dyrke dem i jorden.

Yams fra New Zealand foretrækker at vokse i fritdrænende jord rig på organisk materiale

Sådan planter du New Zealand Yams

Selvom nogle dyrkningsinstruktioner anviser dig til at klippe dem - efterlader dem for at spire rødder før plantning - er dette helt unødvendigt. Du kan enten plante knolde direkte i jorden eller enkeltvis i seks-tommer potter, når det er varmet op om foråret. Tidligt til midten af ​​april her på den nordlige halvkugle.

Når al fare for frost er forbi, skal du plante dem, der dyrkes i potter i haven, med en afstand mellem dem omkring tre fod i alle retninger. At plante dem tættere på kan reducere deres udbytte, men jeg gør det alligevel for at spare plads. Jeg plejer at plante dem omkring to fod fra hinanden.

Flere oca-planter vokser for enden af ​​et havebed

Når de newzealandske yamplanter er i deres endelige positioner, skal du holde dem godt vande og give dem masser af varmt solskin. Det er alt, hvad de behøver for at vokse frodigt og grønt. Hver plante vil vokse til en lille busk omkring to fod høj og op til tre fod i diameter. Du behøver slet ikke jorde planterne, men de elsker en god barkflis. Den er fuld af næringsstoffer og holder jorden fugtig.

Oca-knolde dannes om efteråret

En stor fejl, jeg har lavet med oca, er at plante dem i udsatte positioner. Løvet vil vokse på blæsende steder, men ikke til den størrelse, du får, hvis de er på et mere beskyttet sted. Jeg tror også, at størrelsen på løvet om efteråret er afgørende. Oca begynder først at vokse knolde, når vi nærmer os efterårsjævndøgn, og dagene begynder at blive kortere. Løvet hjælper med at pumpe næringsstoffer ind i de dannede knolde, og i tilfælde, hvor mine planter har været små, er knoldene også små. Det er en observation frem for en videnskabelig undersøgelse, men det er mine to øre.

Høst oca efter den første hårde frost dræber løvet

Hvornår skal man høste Oca

Høst af oca-knolde sker, når løvet er blevet dræbt af hård frost. Knoldene holder op med at vokse, og du har et lille tidsrum til at høste dem, hvis du forventer virkelig koldt vejr. Selvom knoldene er hårdføre og kan overleve i jorden om vinteren, vokser de tæt på jordens overflade. Hvis jorden fryser, kan du miste din afgrøde.

Her på Isle of Man kan vi have få hårde frost, så det er lidt af en gætteleg om, hvornår man skal grave dem op. Det absolut tidligste tidspunkt, du kan grave dine oca-høster op, er otte uger efter efterårsjævndøgn. Det er dog bedre at vente ti til tolv uger, så for os betyder det midten af ​​december.

Mindre spiselige knolde dannes fra luften på stænglerne. Du kan plukke dem fra når som helst før eller under høsten.

sable starr robert plante

Vent så længe du kan, men hvis du ser små knolde dannes på stænglerne, er du velkommen til at plukke dem af. De bliver alligevel beskadiget af frost, og du får en lille smag inden den rigtige høst. Du vil også se små knolde dannes i områder, hvor stilken rører jorden, når du er klar til at grave din høst. Hvis du har en mild vinter, kan disse knolde og eventuelle efterladte i jorden overleve og gro igen næste år.

Sådan opbevares Oca

For at grave knoldene op skal du forsigtigt løfte planten med en gaffel. Knoldene vokser tæt på overfladen, så du skal ikke grave for meget. Forvent at få op til halvtreds knolde i størrelser lige fra kugler til fyrrekogler under optimale forhold. Knoldene klæber til planten på lange hvide rødder, og de fleste vil komme ud på den måde. Mindre kan brække af, og det er værd at rode rundt i jorden efter dem. De er som kartofler på den måde, og hver lille knold kan vokse til en ny plante næste år.

Gem det bedste af dine oca-knolde for at plante igen næste år.

Rengør dem, mens de stadig er fugtige fra jorden. Et sus i en spand vand eller en spray af slangen renser dem let op på dette tidspunkt. Når de er renset, skal de opbevares et lyst sted, helst i solen i et par uger. Dette hjælper smagen til at søde. Du kan derefter opbevare dem et køligt, men frostfrit sted i mange måneder. Et skab, en disk eller et køleskab fungerer lige så godt. Jeg vil dog ikke anbefale at efterlade dem i et skur eller drivhus, da gnavere vil slippe af sted med dem.

Til sidst, glem ikke at gemme nogle af de bedste oca-knolde til at vokse igen næste år, og gentag de samme dyrkningsinstruktioner. Selvom knoldene nogle gange er dyre i indkøb, bør du aldrig have behov for at købe dem igen, når du først har fået dem i vækst. I modsætning til mig!

Find Ud Af Dit Antal Engel

Se Også: