Porcini gnocchi i en cremet svampesauce

Hjemmelavede kartoffelboller smagt til med vilde svampe og serveret med en cremet svampe- og hvidløgssauce. En solid ret med vilde svampe med dyb smag

Efterhånden som sommeren går over i efteråret, begynder måltidsideer at blive til klassiske retter, der fylder maven og varmer sjælen. Det er også tid til at fouragere efter vilde svampe, og at kombinere de to er en perfekt måde at fejre årstidens skiftende. Med kartofler, der stadig kommer ind fra kolonihave, og frisk spinat og purløg, der vokser derhjemme, tænkte jeg, at der ikke var nogen bedre måde at tilberede vilde svampe på end ved at inkludere dem i en solid ret med hjemmelavet gnocchi. Jeg havde så ret!

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

En af de mest eftertragtede af alle vilde svampe er Cep, også kendt som Penny Bun eller Porcini. Du kan finde dem, der vokser vildt fra august til november, og de er meget let at identificere . Selvom nogle forbereder deres Ceps friske, siges tørring af dem at intensivere smagen og gøre dem nemmere at opbevare. Lidt rækker langt, og selv en knivspids tørret Ceps tilføjer en dyb svampeagtig smag til enhver velsmagende ret.

grundlæggende varm proces sæbe opskrift

Et solidt måltid med vilde svampe og mættende kartoffelboller

Porcini Gnocchi

Hvis du ikke har fået gnocchi før, er de i det væsentlige mundrette kartoffelboller. Normalt lavet almindelige, kan du også krydre dem med krydderier, tørrede krydderurter og tørrede svampe. Disse velsmagende bidder af ultimativ komfortmad er meget mættende og serveres ofte med en tilhørende sauce.

kærlighed er tålmodig kærlighed er et venligt skriftsted

En lækker kombination af svampe, ost, fløde, hvidløg og grønt

De er ret nemme at lave fra bunden, men der vil spares tid, hvis du har en mouli (fødevaremølle) . Hvis ikke, ikke noget problem, men du skal bruge enten en kartoffelrister eller en metalsigte.

Porcini Gnocchi

Fastgør dette på Pinterest