Uventede afgrøder og unikke grøntsager til din have

Find Ud Af Dit Antal Engel

Unikke grøntsager at dyrke i dette års have, herunder grøntsager fra hele verden, spiselige blomster og ukrudt, planter, der producerer mad i årevis, og uventede afgrøder: planter, som du ikke var klar over var spiselige!



Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Når du dyrker din egen mad, kan den kulinariske verden være din østers. Du kan blive fælles, letdyrkede grøntsager , selvfølgelig, men du kan også vælge at tilføje unikke grøntsager og usædvanlige varianter. Lækre grøntsager, frugter og urter, der kan være dyre eller svære at få fat i i dit område. Der er også en anden måde at se på planterne i din have. Brug af blomster og ukrudt til at tilføje endnu mere smag til dine hjemmedyrkede høst. Unikke grøntsager og frugter, der måske endda vokser i din have lige nu.



De mere eventyrlystne foodies vil allerede vide, at der er en hel verden af ​​mad, som du ikke vil kunne finde andre steder end i din lokale park, ved siderne af offentlige gangstier og i din baghave. Vilde planter, blomster og usædvanlige haveprodukter kan give os friske og spændende måder at smage og spise lokalt på. Her er nogle ideer til at opdage disse smagsvarianter og tilføje noget lidt anderledes til årets have.

Spiselige Blomster

Blomster er ikke kun smukke ansigter - nogle af dem kan også spises! Nasturtiums og deres frø er kendt som 'Poor Mans Pepper' for deres pebersmag, borageblomster er forfriskende og smager magen til agurker, og både lavendelknopper og rosenblade bruges til at give smag til is, hjerter og andre retter.

Hver spiselig blomst vil have sin egen smag, der spænder fra krydret, sød til neutral. Afhængigt af deres smag kan du bruge dem i salte eller søde retter - alt fra salater til spiselige blomsteristerninger. Jeg gennemgår mange spiselige blomster og opskrifter i bogen, En kvindes have dyrker smukke planter og laver nyttige ting . Almindelige spiselige blomster er listet nedenfor og du kan også finde mere spiselig blomsterinspiration her.



  • Sød: rosenblade, lavendel, violer, hyldeblomst
  • Velsmagende: purløg, hvidløg, vilde hvidløg
  • Krydret: rucola, nasturtium, pink
  • Neutral: primula , stedmoderblomster, stokrose
  • En af de bedste typer spiselige blomster at bruge er de blomster, der vokser på kulinariske urter - basilikum, mynte, salvie, you name it. De smager ofte ligesom urten.

Unikke grøntsager fra hele verden

At dyrke familiens yndlingsgrøntsager er FANTASTISK, men når vi har evnerne til at dyrke praktisk talt alt, hvad vi ønsker, er det sjovt at udvide vores menuer med usædvanlige frugter og grøntsager. Achocha, Egyptiske vandreløg , cucamelons og så mange flere venter på vores opdagelse. Hvert klima er forskelligt, så hvis du ønsker at prøve noget usædvanligt, så tjek lokale uafhængige frøfirmaer, tal med avlere på dit lokale landmandsmarked, og se gennem disse top 10 usædvanlige grøntsager . Her er endnu flere ideer:

nemme gospel sange til guitar
  • Sydamerikanske rodafgrøder inklusive mashua, New Zealand yam , og yacon.
  • Asiatiske grøntsager og urter såsom pak choi, choy sum, daikon radise, asiatisk aubergine, citrongræs , ingefær og kinakål.
  • Afrikanske grøntsager klarer sig godt i varmere klimaer og inkluderer okra, amaranth, koærter, etiopisk grønkål og lablab-bønner.

Boltede grøntsagsbuketter og blomster

Når grøntsager bliver stressede eller bare fastslår, at forholdene er rigtige, begynder de at sætte frø. Det er en naturlig livscyklus for planter, men det, vi ender med, er bede af boltede grøntsager. Salat begynder at danne høje toppe af blade, der sandsynligvis smager bittert, og radiser og rødbeder bliver hårde og træagtige. Ikke alt er dog tabt.

Mange gartnere beslutter at trække boltede afgrøder ud, men hvis du lader dem vokse, kan du bruge dem til at redde dine egne frø, tiltrække bestøvere til haven , og høst spiselige blomster. De boltede buketter og blomster af mange grøntsager er spiselige og kan også smage utroligt. De omfatter lilla spirende broccoli, radiser og rucola (raket), men en af ​​de bedste, jeg har fundet i år, er de boltede buketter og blomster af spanske sorte radiser. Bukkerne kan du spise ligesom broccoli, og blomsterne som andre spiselige blomster. At opdage dem var et øjebliks haveglæde! Unikke grøntsager i foråret hungry-gap er en rigtig gevinst.



Flerårige grøntsager

Med mange afgrøder sår du frø, plejer frøplanter og planter, og høster så hele planten til sidst. Det er hårdt arbejde sammenlignet med at dyrke flerårige grøntsager og frugter. Med stauder planter du én gang og høster i årevis. Denne gruppe af planter omfatter blød frugt som hindbær og solbær, men også frugttræer og grøntsager, der holder i årevis. Ni-stjernet flerårig broccoli er en af ​​mine favoritter, og det samme er Taunton Deane-grønkål, en type grønkål, der lever i mange år, og som du kan høste af på alle tider af året. Tjek denne liste over 70+ flerårige grøntsager til inspiration til din have.

Virkelig unikke grøntsager

Der er en hel gruppe af spiselige planter, der fortjener at vokse bare for deres nyhedssmag. Mirakelbær Synsepalum sød er dyre i indkøb, men er et populært festtrick. De ændrer midlertidigt, hvordan du smager mad, hvilket får sure citroner til at smage sødt! Den elektriske tusindfryd Acmella oleracea , forårsager en behagelig snurren og følelsesløs fornemmelse i munden og bruges nogle gange i trendy cocktails. Så er der sommerfugleærteblomsten Clitoria ternatea , som toner mad og drikke med en neutral pH-blå. Når du tilføjer en syre, som citronsaft, ændres farven til pink-lilla.

bob dylan amfetamin

Vild mad og spiseligt ukrudt

Det er svært at træne vores hjerne til at tænke på planter som ønskede eller uønskede. Kultiveret eller ukrudt. Det er dog værd at bryde ud af denne form, da nogle af de vilde planter, der frivilligt koloniserer vores haver, er utroligt lækre. Håret bitterkarse, som slet ikke er behåret, har blade, der smager som brøndkarse. Sorrel har en frisk og citrusagtig smag og er almindelig i mange græsplæner i mit område. Porcini svampe er en delikatesse og springer op i skovområder om efteråret. Ukrudt er nogle af de mest spændende unikke grøntsager, vi kan spise!

At lære, hvilke der vokser i dit område, og hvilke der er velsmagende, er en del af det sjove. Du vil se, hvor sjovt jeg havde at lære om nye, hvor jeg bor i den vilde fouragerende video lige ovenfor. Kurser og personlig instruktion kan være den bedste måde at lære om spiselige vilde planter, men hvis du gerne vil lære på egen hånd, så tjek disse bøger:

Find Ud Af Dit Antal Engel

Se Også: