Dyrkning af det egyptiske gangløg

Løg, der går over din have

En af de fineste grøntsager, jeg dyrker i min have, er Egyptisk vandløg . Det er en flerårig, hvilket betyder, at planten vokser tilbage fra sin hovedpære hvert år. De producerer også klynger af bittesmå løgløg på toppen af ​​deres stilke frem for ved deres bund. Sådan fik planten sit navn - vægten får stammen til at vælte, og de små løg vokser til nye planter et par meter væk fra forælderen.

Stilkene bøjer sig over vægten af ​​de øverste sæt

Hvorfor dyrke Walking Onions?

Der er snesevis af forskellige typer løg at vælge imellem, så hvorfor dyrke det egyptiske vandløg? Først og fremmest er de hårdføre og vil dukke op hvert år før mange af dine andre spiselige ting. Det er et øjeblik af glæde, når du ser deres grønne pigge skubbe op fra jorden i februar.

Der er et par forskellige typer egyptisk vandløg, men den jeg dyrker hedder Allium cepa var. prolifcrum . Du kan spise alle dele af den, herunder hovedpæren, stilkene (når de er nye og møre) og de små løg i øverste sæt. De er også en interessant plante at se på og er slet ikke invasive med deres vandretur.

‘Løgkagerne’ begynder at plumpe op på det øverste sæt

Vokser fra topsættene

De voksne planter startes ved at plante de små modne løg fra toppen af ​​stilkene. Disse begynder at danne om foråret og er klar til høst i sensommeren - her på Isle of Man (zone 9) er mine klar til at blive plukket og opbevaret i august. Du ved, at de er klar, når stilkene er brunet og tørret, og de små løg ligner miniatureløg.

Marvin gaye berømte sange

Hvis du holder dem tørre, afkølede og ude af direkte sollys, kan løgfiskene vare ind i det nye år. Du kan også plante nogle af dem i efteråret for at skabe nye planter til næste år.

De fuldt modne topsæt kan genplantes eller høstes til køkkenet

Plantning af dem udendørs

De små løgsæt kan plantes direkte i jorden, forudsat at det ikke er for koldt eller vådt. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er i det tidlige efterår, og du skal dække dem med omkring en centimeter jord. Du kan dele dem op i individuelle løg, eller du kan plante hele topsættet som et i jorden.

Planterne synes ikke at have noget imod at trække hinanden, men jeg har en tendens til at placere min et par centimeter fra hinanden. Alle alliums kan lide rig jord, der er godt drænet, så hvis du har plads i et højbed, plant dem der. Du vil se tegn på liv i begyndelsen af ​​februar.

De små løg vokser ofte grønne blade, mens de stadig er knyttet til moderplanten

Vokser i moduler

Den anden måde at dyrke egyptiske vandløg på er i moduler. Fyld dem med kompost, og tryk bare de små sæt i midten. De behøver ikke at være fuldstændigt begravet, da chancen for fugle eller elementerne, der rykker dem, er lav. Vand dem godt, og sæt dem enten i dit drivhus eller et beskyttet område i haven. Du har grønne skud på dem omtrent på samme tid som udendørs plantede sæt.

Du kan starte planterne enten udendørs i haven eller i moduler

Plantning i haven

Når jorden er varmet op, og eventuel dvælende sne eller frost er gået, kan du plante modulerne i haven. Hvis du tror, ​​de kunne bruge lidt mere fodfæste, kunne du plante dem lidt dybere, end de oprindeligt voksede. Ellers plant dem til det niveau, de voksede på i modulerne.

Efterbehandling er let. En muld med et højt indhold af nitrogen, såsom hjemmelavet kompost, vil holde deres grønne blade vokse stærke. I april bliver greenerne omkring 18 ″ høje, og du kan vælge nogle af dem til at bruge som kæmpe purløg eller som forårsløg - lad være med at aflive en hel plante.

De begynder at danne, hvad der ligner blomsterknopper, nogle af dem krøllede som en hvidløgsform, i maj. De er smukke at se på og ser faktisk appetitlige ud. Jeg spiste en hel som et eksperiment, og den var skarp og løgagtig - det skulle jeg nok ikke have gjort lige før et møde!

Egyptiske vandløg i april. Greens kan bruges som forårsløg.

De vil kolonisere din have

Selvom det egyptiske vandløg ikke er invasivt, vil det med glæde droppe sit topsæt og vokse af sig selv. Måske er det her, det har det kaldenavn for 'egyptisk' fra - de kunne sandsynligvis gå hele vejen fra Egypten til Europa givet nok tid.

Hvis du gerne vil beholde nogle få planter, skal du høste bundløgene på nogle af dine modne planter og derefter plante et topsæt i stedet. De modne løg i bunden af ​​planter ligner lidt runde skalotteløg og kan bruges på samme måde. Hvis du efterlader dem i jorden, vil de fortsætte med at vokse igen i de kommende år.

De bittesmå planter, der vokser fra et topsæt, der blev fundet i januar

Madlavning med det egyptiske vandløg

De små løg er så små, at du måske undrer dig over, hvad der kunne laves med dem. For det første skal du forestille dig smagen - det er et sted mellem løg og hvidløg, så brug dem som sådan. Tilsæt de skrællede løg i olie, svits dem i smør, og brug dem efter behag i pasta og rør pommes frites.

Et værktøj, der gør madlavning med dem meget lettere, er a hvidløgspresse . Med det behøver du ikke engang at skrælle dem - bare popp et lillebitte løg indeni, pres hårdt, og løget klemmer ud gennem netværket. Det gør så kort arbejde af dem, at du ikke bliver generet af deres besværlige størrelse.