Plukker og tørrer hyben til te

Sådan tørres og bruges hyben til te. Tips til valg af hyben, tre måder at tørre dem på og instruktioner om, hvordan man brygger dem i en tepotte

Det er den tid på året igen, og hegnene bugner af frugt. Da de fleste mennesker har til hensigt at indsamle saftige brombær, overses den lyse røde, men stenhårde hyben ofte. Hyben er rosenbusks frugt og findes om sommeren som en hævet grøn del af stammen lige under blomsten. Om efteråret svulmer de op i en smuk rød ‘hofte’, der ser fantastisk ud på busken eller er lækker tørret og lavet til te.

hvordan man laver bivokssæbe

Hver rose, der står uklippet, vil i sidste ende producere en hofte, men nogle vil dukke op om sommeren og andre senere på efteråret afhængigt af arter. Mig bekendt er alle hyben spiselige, selvom nogle sorter har en bedre smag end andre.

Dog Rose (Rosa Canina) og hofter fra samme art

Hybente er rig på naturligt C-vitamin

Velsignet med en delikat frugtagtig smag og rig på vitamin A, B og C, kan hyben bruges til at lave alle slags ting. Gelé, sirup, te, vin og endda kosmetik. Både frugten og frøene er spiselige, men du bør ikke spise hyben hele, fordi de har irriterende hår indeni. Bare rolig, du kan filtrere dem ud før eller efter tørringsprocessen.

De bedste hofter til at spise er dem, der produceres af den almindelige vilde rose, også kendt som Dog Rose (Rosa canina). De er faste, dybrøde hofter, der er rige på smag og let at finde og høste. De er klar til efteråret, men det siges, at det bedste tidspunkt at høste dem er direkte efter en frost. Prøv at vælge dem, der er faste og levende farver. Hvis du finder nogen, der bliver bløde, eller som har mørke pletter på dem, skal du gå forbi dem.

Du kan tørre mindre hofter hele, men de større har mange hår indeni. Den japanske rose (Rosa rugosa) er en anden almindelig rose, der producerer spiselige og gigantiske hofter. Bogstaveligt talt fire eller fem gange størrelsen af ​​en hund hyben. Du kan ofte finde dem vokse i kommunale beplantninger her på Isle of Man. Jeg kan godt lide at tage fejl på den forsigtige side og prøve at fjerne så meget inde fra disse hofter som muligt, før jeg tørrer dem.

Japansk Rose (Rosa Rugosa) og hofter fra samme art

hvad betyder 555 i numerologi

Tørring af hyben til te

Skyl hofterne i vand og lad dem tørre. Hvis du derefter bruger Rosa Rugosa hofter, skal du skære dem op og fjerne så mange af frøene som muligt. Hvis du har valgt de mindre Rosa Canina (Dog Rose) hofter, skal du bare snippe toppen og bunden af ​​hoften af ​​og efterlade den nogenlunde intakt. De er meget mindre, så de tørrer lettere end de større Rugosas.

Sæt hofterne i ovnen ved svag varme i cirka tre og en halv time, indtil de er knogletørre. Eller se nedenfor for tørring af maddehydrator.

Forbereder hyben ved at skære dem op og fjerne frøene

er 1212 et engelnummer

Lad hofterne køle helt af, og læg dem derefter i en papirpose til tørring i endnu en uge eller deromkring. Når du er sikker på, at stykkerne er knogletørre, skal du køre dem gennem en foodprocessor, indtil de er groft hakkede. Hæld det hele i en sigte og ryst ‘kløepulveret’ ud og på avis eller i en pose. Du vil blive overrasket over, hvor let de filtrerer gennem netværket.

Opbevar din te i en lufttæt beholder på et mørkt og køligt sted. Te bruges bedst inden for et år, men kan vare længere afhængigt af opbevaringsmetoder.

Maddehydrator metode

Tørring af hyben i en maddehydrator er langt lettere og bruger mindre energi end en ovn. Vælg dine hyben, skyl dem med koldt vand, og lad dem tørre. Forbered som beskrevet i trin et ovenfor, og læg dem derefter i et tyndt lag på stativerne på din maddehydrator . Lad din dehydrator tørre dem, indtil de er knogletørre. Afkøl og opbevar som beskrevet ovenfor.

Kristne sange på guitar

Når de er helt tørre, er hyben mørke i farven og meget hårde

Lufttørring af nipler

Der er to måder at lufttørre hyben på. Hvis vejret er varmt og tørt, kan du først rense hofterne og sprede dem på vokspapir eller skærme. Solen kan tørre mindre hofter eller stykker hofter på så lidt som en dag. Hvis de ikke er helt tørre, skal du tage hofterne inde natten over og lægge dem ud igen dagen efter. Hvis du har et drivhus eller en polytunnel, kan du tørre dem indeni og lade dem stå natten over.

Du kan også tørre hyben indeni. Det kan tage omkring en måned, men det er en god mulighed, hvis du er klemt efter udendørs rum, eller vejret ikke er godt. Rengør og spred dem på skærme eller bagepapirforede bakker, og sæt dem et sted tørt og godt ventileret. Når de er helt tørre, kan du opbevare dem i krukker.

Fremstilling af hybente

Mål 1 tsk tørrede hyben for hver kop te, du skal lave. Hæld skoldende vand over hofterne og lad det trække i cirka fem minutter. Fjern tebladholderen fra din tepotte og kassér indholdet. Ja, du kan kompostere de våde hofter. Server te med det samme og tilsæt lidt honning eller stevia for at sødme den.

Hybente er frugtagtig og lækker