Vild hvidløgspizza med svampe & lilla spirende broccoli

Server en forårsfest med vild hvidløgspizza med friske svampe, lilla spirende broccoli og blomsterblade fra calendula

Jeg får virkelig det bedste ud af vild hvidløg i år. Denne lækre vilde urt vokser lige nede af banen fra mig og er en fantastisk smagsgiver til alle mulige salte retter. Den er også kendt under navnet 'Ramps' eller 'Ramsons' og har en delikat løg-hvidløgssmag, som jeg elsker sammen med ost, typisk i pasta.

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

I går besluttede jeg dog at lave noget lidt anderledes og tog den vilde hvidløg og ost til næste niveau - hjemmelavet pizza. Det er nemt nok for alle at lave, og du kan putte alt andet på, som du har lyst til. Jeg har gået efter en 'hvid' pizza (ingen tomatsauce) og har toppet den med svampe, lilla spirende broccoli og blomsterblade fra calendula. Jeg brugte bogstaveligt talt det, jeg havde plukket fra haven og fourageret fra dalen i går. Når du laver din egen, så brug den toppings du foretrækker; pizza er en mad, der lader dig være kreativ.

Vild hvidløg pizza opskrift

Laver tre 12' pizzaer

• Håndlavet pizzadej eller færdiglavede pizzabunde
  
• Fem vilde hvidløgsblade – hakket
• 1 spsk revet parmesan
• 1/4 kop revet mozzarellaost
• Toppings: svampe, calendula blomsterblade og lilla spirende broccoli
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• havsalt

Du behøver kun fem vilde hvidløgsblade til denne opskrift, men tilføj gerne flere for en mere hvidløgsagtig smag

1. Først foder til dine vilde hvidløg (eller få noget fra et landmandsmarked). Den vokser på kølige, skyggefulde, våde steder og er tilgængelig i det tidlige forår. Tips til vilde hvidløgssøgning .
2. Lav din pizzadej – det er ret ligetil, men det skal mindst en time til at hæve. Hvis du kan finde færdiglavet pizzadej, kan det være en anden mulighed for dig.
3. Forvarm din grill til medium-høj eller ovn til 200°C / 400°F.
4. Hvis du har delt Jamie Oliver-opskriften med tre, som jeg har gjort, har du nok dej til tre pizzaer. Tag den første dejklump, drys mel i, og rul den ud med en kagerulle, så den passer behageligt på din bageplade eller pizzasten. Jeg har en billig pizzabakke med huller i bunden, der sørger for, at bunden af ​​pizzaen også bliver sprød.
5. Dryp med olivenolien, drys dit vilde hvidløg ovenpå, derefter osten. Arranger dine toppings over osten og drys derefter havsalt.
6. Bag i ovnen i 8-10 minutter eller indtil pizzaskorpen er brunet og osten er boblende.