Vildfoderfoder: Find og brug af vild hvidløg

Sådan finder du, vælger og bruger vild hvidløg i friske forårsretter. Denne lækre vilde spiselige er let at identificere og et must-have for enhver vildfoder.

Det er sidst i maj og mod slutningen af ​​den vilde hvidløgssæson. Hvert år kommer denne grønne urte trofast ud af skovbunden og fylder hele området med en blød garlicky duft. Meget andet vokser i haven i begyndelsen af ​​april, så de kendte drager ud til glener og moser for at finde det. I de næste otte uger kan du fylde din foderkurv med ømme spiselige blade, der er fremragende til alle slags salte retter. De er så produktive, at der på mange områder heller ikke er frygt for at vælge dem for meget.

Vild hvidløg elsker at vokse i hække og banker

Vokser i enorme skår

Her på Isle of Man er vild hvidløg meget let at finde - det er på grund af de betingelser, den vokser i. Den elsker fugtig, let sur jord og steder med skvoldet sol. Når jeg får øje på den vokser i enorme skår, vil den være i skovområder med enten fugtig jord eller en å, der flyder i nærheden. Det kan også lide at vokse i hække, især dem, der består af stenmure, der har været dækket med jord gennem årene. Disse kan dog være meget specifikke for Isle of Man.

hvordan man adskiller honning fra kam

Vild hvidløgsprofil

• Bladene, løg og blomster kan bruges i spiselige retter
• Det smager som mild hvidløg med en behagelig aroma
• Vokser på fugtig, sumpet, steder som glens og vandveje
• De første blade kan dukke op i marts, og planten dør helt i begyndelsen af ​​sommeren. De vender tilbage hvert forår.
• Hele planten lugter af hvidløg

Vild hvidløg kan lide kølige, fugtige miljøer som dette skumle skov

En vild grøn, der er let at identificere

Hvis du er en nybegynder finsnitter, bør du sætte vild hvidløg på din liste over vilde spiselige ting for først at prøve. De er lette at identificere og har fremragende smag, i modsætning til mange spiselige grøntsager, du måske finder i guider til vild mad. Ofte lugter du af planten, før du overhovedet ser den, så det er muligt at køre rundt i et område med dit vindue åbent på en varm forårsdag for at finde det.

Planten består af en lille løg, der spirer ømme grønne blade i det tidlige forår og derefter senere dukker hvide blomster op. Du kan plukke og spise både blade og blomster fra planter, du finder vokser i naturen, men det er ikke tilladt at grave planten eller løg op, medmindre du finder den vokse på din egen ejendom.

Det bedste tidspunkt at vælge vild hvidløg er, når bladene er nye, men før det blomstrer. Du kan stadig vælge det bagefter, men bladene er ikke så møre. Vælg blomsterne, der skal bruges som garnicky garnerede til salater og andre retter.

Vild hvidløg har meget få plantelignelser. Hvis du er i tvivl, bliv et blad og lugt, og hvis det lugter som hvidløg, er du i. Hvis det ikke lugter som hvidløg, kan det være Lily of the Valley, som du vil undgå at spise, da det er meget giftigt.

I forsommeren blomstrer spiselige vilde hvidløgsblomster

hvordan man laver håndlavet sæbe

Sådan vælger du vild hvidløg

• Vælg kun blade og blomster, hvis du finder det vokse i naturen
• Det er ikke tilladt at grave løg/rødder af nogen vild plante
• Vilde hvidløgspærer er små og ligner ikke konventionel hvidløg
• Vælg kun et blad fra hver plante for at sikre, at det fortsat trives
• Foder i områder væk fra travle veje og over hundens benløftningshøjde, hvis den er langs en sti. Af indlysende grunde!
• Vælg blade med dine hænder, og knæk stilken under den grønne del
• Du vil ikke bruge stammen til madlavning, så tag det enten af ​​bladet, mens du foder (efterlader det) eller skær det af i køkkenet og kompost det.
• Tip: Hvis du planlægger at bruge den vilde hvidløg den næste dag eller senere, skal du beholde stilken på og lægge bladene i en krukke med vand, som du ville med blomster. Bladene visner ellers hurtigt.

Opskrift på vild hvidløgspizza

Opskrifter på vild hvidløg

Til de fleste opskrifter har du kun brug for en håndfuld blade, måske 10, som du derefter tager med hjem, skyller med koldt vand, tørrer og derefter forbereder til madlavning. Her er nogle ideer til, hvordan du bruger vild hvidløg til dine måltider:

• Lav hjemmelavet vild hvidløgspizza
• Vild hvidløg smager let på en delikat aspargesrisotto
• Lav en cremet Vegansk vild hvidløgssuppe
• Hak det og drys i nudler med bacon, svampe og feta

Hak bladene og brug dem i opskrifter i stedet for purløg eller grønne løg

En alsidig ingrediens

Bladene bruges som enhver anden grøn grøntsag og kan bruges i stege, lasagne eller bogstaveligt talt enhver ret, der har brug for grønt. Det kan også bruges som urt og vil let smage retten med en mild hvidløgssmag. Vild hvidløg har bogstaveligt talt utallige anvendelser i køkkenet, så vær velkommen til at være så kreativ, som du gerne vil. Få det ind, mens du kan, for når planterne først dør ned i det sene forår, vil der gå endnu et år, før du smager det igen.

Dyrk dit eget vilde hvidløg

Hvis du ikke er sikker på, om der vokser vild hvidløg i dit område, kan du også dyrke det i haven. Køb frø online og så dem indendørs fra februar til april. Frøplanter dukker op om 2-4 uger, og du dyrker frøplanterne, indtil du planter dem ude på stedet. Hærder dem først og plant ud efter den sidste frost. Alternativt kan du udsende frø, hvor de skal vokse sidst på foråret.

333 hvad betyder det

Lad planterne vokse det første år og begynd at høste fra februar det næste år. Vild hvidløg er flerårig, og efter den første såning vil de fortsætte med at vokse igen i årevis.

Pin dette på Pinterest