Nem og lækker solbærlikøropskrift

En simpel opskrift på sød og glat solbærromlikør. Bland det i champagne til Kir Royale eller nip det pænt. Det er ligesom Ribena for voksne.

Børn i Storbritannien vokser op på Ribena, en hjæl lavet med koncentreret solbærjuice, sukker og et par andre ting. Jeg siger ikke, at det er sundt, men alle har haft det. Når man siger det, er det de færreste, der faktisk spiser solbær. De kan måske pynte toppen pavlova , men i butikken er de få og langt imellem. Buttede og saftige og sprængfyldte med piftende frugtighed, de er fremragende konserverede, vin og likører.

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Denne nemme opskrift på solbærromlikør er en af ​​de bedste, jeg er stødt på. Jeg har lavet den til og fra i syv år, og efter at den er infunderet, holder den i flere måneder. Selvom al dens væske er rom, ville du ikke vide det, og du vil øjeblikkeligt blive mindet om Ribena. Den er sød og glat, og jeg kan godt lide at nippe den pæn fra et lille glas - et større ville være lidt farligt! Solbærlikør er en af ​​de bedste måder at bevare den lækre sommersmag på.

Dyrkning af solbær

Hvis du bor i Storbritannien, Europa eller dele af Nordamerika, kan du muligvis finde solbær på et landmandsmarked. Hvis ikke, kan du dyrke din egen . Tjek for at sikre, at der ikke er begrænsninger for dyrkning af Ribes i dit område, og om din have er egnet. De foretrækker tempererede klimaer med rig, veldrænet jord. I en åben position bliver de over fem fod høje, men i containere forbliver de en smule mindre. Selvom de er selvfertile, producerer de flere bær, når de plantes sammen med andre.

Beslægtet med ribs, stikkelsbær og jostabær er solbær en Ribe og meget nem at formere fra stiklinger. Hvis du kender nogen, der har en, er det meget nemt at starte dit eget anlæg fra en lille gren af ​​dem. Stik den bogstaveligt talt i jorden, og den vil vokse til en ny plante. Sørg dog først for, at planten ikke lider af nogen sygdom.

Saftige solbær giver en lækker og frugtig likør

Solbærlikør Opskrift

• Guld jamaicansk rom
• Solbær
• Sukker eller agavesirup

Start med at fylde en krukke halvt med solbær

Lav solbærlikør

Metoden er utrolig enkel. Fyld et stort konserveringsglas halvt med modne solbær. Pres eller riv hver enkelt op, mens du sætter den ind. Fyld resten af ​​beholderen med rom og forsegl. Nu kommer den svære del, og venter på, at bærene trækker ind. Lad blandingen sidde i en til to måneder på et mørkt og køligt sted. Giv glasset en hvirvel hvert par dage, hvis du kan huske det.

Si den nu levende røde væske fra bærrene og tilsæt sukker og/eller agavesirup efter smag. Jeg plejer at bruge omkring en kop granuleret sukker per 750 ml væske, og det vil tage et par dage at hvirvle det rundt i væsken, før sukkeret er opløst. Du kan bruge mindre (eller mere!), så sødmefaktoren er op til dig. Hæld på rene, steriliserede flasker og brug inden for et år. Smagen skal være rig, sød og lækker alene. Du kan også blande det med champagne for at lave Kir Royale. Det er en nem opskrift, og jeg er ikke i tvivl om, at hvis du laver den én gang, vil du lave den igen og igen i de kommende år.

Over tid vil rommen ændre sig fra sin oprindelige gyldne farve til en dybere rød