Episk hjemmelavet hyldeblomst Cordial opskrift med vilde fældede ældre blomster

Let at lave hyldeblomst hjertelig opskrift ved hjælp af friske hyldeblomster og citronsaft. Laver tre flasker, som du kan bruge i forfriskende sommerdrikke, eller til at lave spiselige blomster desserter og opskrifter.

Juni signalerer en stor begivenhed i mit fødeår - hyldeblomster. Disse cremede hvide paraplyer af søde og duftende blomster vokser på ældretræer og senere på året vil de blive til jordiske hyldebær. For nu er blomsterne dog ude og kan bruges til at tilføje smag og aroma til både drikkevarer og desserter. Du behøver dog ikke mange for at få stor indflydelse, og kun tyve af dem kan lave denne hyldeblomst hjertelige opskrift.

Hvis du aldrig har haft hyldeblomster før, er de intenst duftende og passer godt til søde og citrusagtige smag. De smager mindre som andre spiselige blomster, såsom rose eller lavendel, og mere som tropisk litchi, pære og urteagtige undertoner. De har en delikat og lækker aroma og er værd at bruge i drikkevarer, kl og desserter.

helbredende bøn for de syge

Hjemmelavet hyldeblomst hjertelig blandet med prosecco

Hjemmelavet hyldeblomst Cordial

En af de bedste måder at starte hyldeblomstopskrifter på er at gøre hyldeblomst hjertelig. Cordialer er en sød, tynd sirup, der ofte fortyndes i vand, juice og champagne til at lave sommerlige blomsterdrikke. Det kan også bruges til at erstatte noget af vandet i opskrifter for at tilføje smag til kager, glasurer, budding og andre desserter.

Traditionel hyldeblomst hjertelig bruger kun få ingredienser, herunder friske hyldeblomster, citronsaft, hvidt granuleret sukker og vand. Du kan også tilføje en lille mængde citronsyre til opskriften, som jeg gør, for at hjælpe med at bevare den hjertelige i længere tid. Det tilføjer en citrusagtig smag, men endnu vigtigere, det hæver surhedsgraden, så bakterier finder den hjertelige for ugæstfri at leve i. Blandes forsigtigt og opvarmes sammen, og du får en lysegul sukkerholdig sirup, der smager simpelthen utrolig. Der er intet andet som hjemmelavet hyldeblomst hjertelig.

Hyldeblomster vokser på ældretræer og blomstrer i forsommeren

hvor stor er du salme

Foder til ældre blomster

Den første ting, du skal gøre, før du gør hyldeblomst hjertelig, er at skaffe hyldeblomster. De vokser på ældretræer Sambucus nigra , en type busket hæk træ, der almindeligvis vokser i hele Storbritannien, Europa, dele af Nordamerika og andre tempererede steder i verden. Den eneste anden blomst, du kan få dem forvekslet med, er rønne blomster, som også vokser på tidlige sommerblomstrende træer. Bladene af hylde og røn er dog meget forskellige, og rønne blomster har ikke den smukke duft, som hyldeblomster gør.

Rønne blomster ligner hyldeblomster, men bladene, duften og blomsterne er forskellige

Vælg hyldeblomster på en lys, tør morgen, efter at duggen er fordampet. Læg forsigtigt blomsterne i en skål eller kurv, og tag dem hjem til brug eller til at tørre den samme dag. Vask ikke hyldeblomster, før du bruger dem, ellers fjerner du smagen. Friske hyldeblomster er bedst til at lave hjemmelavet hyldeblomst hjertelig, men du kan også bruge tørrede hyldeblomster . De kan købes, eller du kan tørre hyldeblomster på en skærm, et stativ eller en maddehydrator til fremtidig brug.

Vælg omkring tyve hyldeblomsthoveder for at gøre hyldeblomst hjertelig

Hyldeblomst Cordial Opskrift

Udstyr

• Sigt
• Stor gryde
• Glasflasker
• Tragt

Ingredienser 1x2x3x

• 20-30 hoveder friske hyldeblomster eller20 g/0,7 oz tørrede hyldeblomster
• 1,58 liter Vand 1.5liter /50,56fl oz.
• 5 kopper Hvidt granuleret sukker 1 kg
• 3 Uvoksede citroner ristet og saftigt
• 2 TBSP Citronsyre 30 g

Instruktioner

Tilfør hyldeblomsterne

• Vælg hyldeblomsterne og sæt dem udenfor på et viskestykke eller køkkenrulle i et par timer. Dette er for at give alle insekter, der gemmer sig i blomsterne, mulighed for at flygte.
• Skræl og saft citronerne. EN citronzester gør kort arbejde med det, men du kan også bruge et lille rivejern. Bare sørg for, at du ikke fjerner den hvide sten, ellers kan den give en bitter smag. Stil saften på køl til den næste dag.
• Træk derefter de hvide blomster af de grønne blomsterstilke/paraplyer og kom dem i en varmebestandig skål eller et rør med skallen. Du kan bruge en gaffel til at trække blomsterne af, men jeg bruger bare mine fingre. De tykkere grønne stilke kan gøre din hjertelige bitter, så prøv at fjerne så mange af dem som muligt.
• Kog vandet, hæld derefter blomsterne og skallen over og lad det trække natten over. Du kan lade skålen stå ved stuetemperatur, men sørg for at dække den med et køkkenrulle.

Forbered flaskerne

• Næste dag køres de glasflasker, du bruger, gennem opvaskemaskinen til at sterilisere dem. Alternativt kan du bruge en steriliseringsopløsning til flasker , som du ville gøre ved rengøring af vinfremstillingsudstyr. Hvis dine flasker ikke har plastikplader, kan du også sterilisere glasflaskerne i ovnen ved at vaske dem og derefter placere dem indeni ved 130 ° C i 270 minutter i 30 minutter.
• Lige inden du begynder at lave den hjertelige, skal du varme de steriliserede flasker op, hvis de ikke allerede er opvarmet. Du kan gøre dette i ovnen ved den laveste indstilling.

Lav Elderflower Cordial

• Saft citronerne i en skål. Si eventuelle frø ud.
• Si hyldeblomst -infusionen gennem en sigte, og læg væsken i en stor gryde sammen med saften fra citronerne og citronsyren. Varm til en simmer.
• Tilsæt derefter sukkeret og rør, indtil det er helt opløst. Bring blandingen i kog, før du sænker varmen, og lad det simre i ti minutter.
• Ved hjælp af en tragt hældes hjertemidlet i flaskerne*, forsegles og afkøles. Hvis du fravælger det næste trin, har cordial en holdbarhed på seks måneder.
• Vandbadende hjerteligt vil sikre, at det ikke ødelægger og forlænger holdbarheden til tolv måneder. Til vandbad placeres flaskerne, som du lige har fyldt og forseglet i en høj gryde med kogende vand, og nedsænket dem helt. Lad det koge i tredive minutter, før du løfter flaskerne ud og lader dem køle af.
• Når den er afkølet, kan hyldeblomst hjertelig opbevares i et skab eller bruges med det samme. Når en flaske er åbnet, skal den køles ned og bruges inden for tre uger.
• Du kan bruge hyldeblomst hjertelig i et forhold på 1: 4 (eller din egen præference) med champagne, prosecco, mousserende vand, limonade eller en anden drink efter eget valg. Du kan også bruge den til at erstatte noget af vandet og/eller sukkeret i kage- og dessertopskrifter.

Video

Noter

Ernæring

Mere hyldeblomstinspiration

Hyldeblomster kommer kun kort ud, så hvis du har nogle at bruge, kan du overveje at lave nogle af disse hyldeblomstopskrifter. De holder dig i søde og lækre opskrifter resten af ​​året. Hyldeblomster er også en hudplejeplante og kan forbedre og lysere teint og reducere inflammation. Det betyder, at du kan bruge hyldeblomstinfusioner i håndlavede cremer, lotioner, tonere, vaske, ansigtståger og håndlavet sæbe.

• Sød og sommerlig hyldeblomst champagne opskrift
• Hyldeblomst- og lavendelsæbeopskrift
• Hyldeblomst og vanilje gelé opskrift
• Belvoir hyldeblomst og citron drizzle kage opskrift