Opskrift på jordbærsyltetøj med 3 ingredienser

Find Ud Af Dit Antal Engel

Navn:

Fødselsdato:

Der er intet som hjemmelavet jordbærsyltetøj! Det er også nemt at lave med denne jordbærsyltetøjsopskrift med tre ingredienser, som du kan forberede og lave på en time. Fantastisk til at bruge friske jordbær fra markedet eller haven og bevare den smag resten af året.

Denne side kan indeholde affiliate links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Hvis der er en konserves, som alle burde lære at lave, er det jordbærsyltetøj. Der sker noget magisk, når sukker og jordbær koges sammen. Smagen bringer mig tilbage til min barndom, og minderne om søde jordbærkonserves med en ske med frisk yoghurt, toast eller scones. Det er ren nostalgisk comfort food. Hvis du var så heldig at have hjemmelavet jordbærsyltetøj, da du voksede op, så ved du, hvad jeg mener.

At lave den selv og servere den for sine kære skaber nye og lækre minder. Det er også nemt at gøre, fordi denne opskrift på jordbærsyltetøj er enkel på mange måder. Du skal kun bruge tre ingredienser, og det er tilberedt, kogt og hældt på en time.

Hjemmelavet jordbærsyltetøj på frisk brød og scones

Brug af friske jordbær til at lave syltetøj

Mit første job, da jeg var barn, var at plukke jordbær på en gård. Jeg spiste nok mere end jeg plukkede! Den ene ting, som mit 12-årige jeg virkelig husker, er, at bær, der var overmodne eller blev brune, blev sendt til et syltetøjsfirma. Jeg har tænkt over det lige siden og er overbevist om, at det er grunden til, at de fleste supermarkedsmarmelader er ho-hum i smagen sammenlignet med hjemmelavet.

Når du konserverer frisk frugt eller grøntsag, skal du sørge for, at det er det bedste af det bedste. Alle fejlene i udgangsmaterialet vil blive bevaret sammen med det. Med jordbær skal du sørge for, at de er faste, saftige og skinnende. Lidt undermoden frugt har et højere pektinindhold - pektin er det, der hjælper med at 'gelere' marmeladen. Det betyder, at det er bedre at bruge lidt undermoden frugt end at bruge overmoden.

At dyrke dine egne jordbær betyder, at du har valget mellem snesevis af forskellige sorter. Jeg dyrker i øjeblikket 'Mara des Bois', en lille, rød bær og pinjebær , en hvid til rødme-pink bær. Du kan bruge enhver type jordbær til at lave denne opskrift, inklusive pinjebær. Jeg har gjort det før, og selvom smagen er utrolig, er den blege farve undervældende. Du kan dog gøre det lyserødt ved at tilføje et par røde jordbær i blandingen.

Jeg har brugt mine lækre 'Mara des Bois' jordbær til min seneste batch

3-ingrediens jordbærsyltetøj

Denne opskrift er udråbt til at være en 3-ingrediens opskrift på jordbærsyltetøj. Disse ingredienser er friske jordbær, citronsaft og marmeladesukker. Her på Isle of Man er syltetøj relativt almindeligt og er en speciel blanding af hvidt sukker, pektin og citronsyre.

Hvis du ikke kan få fat i syltesukker, så fortvivl ikke. Brug den samme mængde almindeligt sukker, men tilsæt 8 g (0,28 oz eller 1 pakke) pektin til opskriften. Citronsaften i opskriften indeholder også pektin, men det er hovedsageligt i opskriften for smag.

Test af jam for indstillingspunkt

patti smith og robert mapplethorpe

Udstyr til syltefremstilling

At lave marmelade er ikke kompliceret, men der er et par ting, du skal bruge for at komme i gang. Hvis du ikke er tryg ved at bruge plademetoden til at teste indstillingspunktet, anbefaler jeg at få et sliktermometer eller en digital temperaturpistol. Syltetøj og gelé har en ideel indstillingstemperatur, og hvis du kan måle det, så gør det processen endnu nemmere. Du kan også bruge koldplademetoden, som jeg beskriver i opskriften, og helt ærligt, det er den måde, jeg foretrækker. Det er den måde, bedstemor plejede at lave sin marmelade på, og det virker også for mig.